Pâtissier : remplir ses cours de pâtisserie en ligne

Comment le pâtissier remplit ses cours de pâtisserie grâce à la réservation en ligne : places par poste, niveaux, ce qu'on emporte, groupes privés, saisons.

5 min de lecture

Macarons, choux, croissants : les cours de pâtisserie remplissent les après-midi calmes du laboratoire et amènent de nouveaux clients en boutique. Mettez chaque cours sur une page de réservation avec une place par poste. Chacun réserve à toute heure, le cours se ferme tout seul quand tous les postes sont pris, et vous préparez pâtes et ingrédients pour le nombre exact.

Un service par cours et niveau

Sur Book, chaque service a un nom, un prix et une description facultative affichés sur votre page publique, et chaque créneau appartient à un service, tient dans une journée et a sa propre capacité.

ServiceExemple de créneauPlacesExemple de prix
Cours macarons, débutants3 h875 €
Cours pâte à choux3 h875 €
Cours croissants et viennoiseries4 h690 €
Cours cupcakes enfants, 7-11 ans2 h1035 €

Durées, places et prix sont des exemples : fixez les vôtres.

Des places selon les postes

Donnez à chaque cours autant de places que de postes et de fours. Chaque réservation en ligne prend une place : deux amis réservent deux fois. Quand la dernière place est prise, le cours quitte votre page.

Ce que dit la description

  • le niveau et ce qu'ils vont réaliser ;
  • ce qu'ils emportent et s'il faut apporter une boîte ;
  • tabliers et matériel fournis ;
  • pour les cours enfants, si un parent reste.

Le formulaire demande prénom, nom, e-mail et téléphone, plus une note facultative qui vous parvient dans l'e-mail de nouvelle réservation et figure dans le fichier calendrier du participant. Demandez les allergies dans la note.

Les groupes privés

Pour un anniversaire ou un événement d'entreprise, créez un cours privé à une place par créneau : une seule réservation prend tout le cours. Les créneaux de services différents peuvent se chevaucher : placez cours privés et publics à des heures différentes.

Les cours de saison

Galettes en janvier, chocolat avant Pâques, bûches en décembre : créez chaque cours de saison avec une date de fin sur ses créneaux. Les créneaux se répètent chaque semaine les jours choisis jusqu'à une date de fin.

Changements

Le participant ne peut pas déplacer ni annuler en ligne : il vous contacte, et le déplacement fonctionne entre services. Book n'envoie ni e-mail de modification ni rappel, n'encaisse pas de paiement et ne vend pas de bons cadeaux. Vos réservations se synchronisent avec Google, iPhone ou Mac. Book coûte 5 €/mois, tout compris : services et réservations illimités, sans commission, sans engagement.

Combien de places pour un cours de pâtisserie ?
Autant que de postes et de fours.
Puis-je proposer des cours enfants ?
Oui. Créez un service à part avec la tranche d'âge.
Un groupe peut-il réserver un cours privé ?
Oui. Une place par créneau : une réservation prend le cours.
Book vend-il des bons cadeaux ?
Non. Book n'encaisse pas de paiement et ne vend pas de bons.

Conseils pour les chefs de partie pâtisserie